500 εκατομμύρια «ελληνικά» αυγά αγνώστου πατρός

Ο σκανδιναβικός όμιλος Arla Foods, με έδρα τη Δανία, παρέχει τη δυνατότητα στους αρτοποιούς και τους ζαχαροπλάστες να μειώσουν την εξάρτησή τους από τα αυγά, που αποτελούν βασικό συστατικό για την παρασκευή γλυκών, αρτοποιημάτων, πρωινών, κλπ. Βασισμένο σε πρωτεΐνη ορού γάλακτος, το σχετικό προϊόν αποτελεί μια εναλλακτική λύση, που προσφέρει παρόμοιες ιδιότητες με αυτές του αυγού, όπως υποστηρίζει ο όμιλος σε ενημερωτικό σημείωμα προς τους υπάρχοντες και τους εν δυνάμει πελάτες του. Η πρόταση της Arla για αντικατάσταση των αυγών με μια πρωτεΐνη, ήρθε σε μια περίοδο όπου η παγκόσμια αγορά αυγών, λόγω της πανδημίας, πιέζεται σημαντικά. Σε αρκετές χώρες καταγράφηκαν ελλείψεις, ενώ οι τιμές σε κάποιες εξ αυτών «πέταξαν» – εν αντιθέσει με το κοτοπουλάκι που δεν μπορεί.

Στις Ηνωμένες Πολιτείες της Αμερικής, λόγου χάριν, σύμφωνα με τη Nielsen, οι πωλήσεις αυγών αυξήθηκαν κατά 86% την εβδομάδα που έληξε στις 21 Μαρτίου, σε σύγκριση με το αντίστοιχο διάστημα του 2019. Την ίδια περίοδο οι τιμές χονδρικής για 12 μεγάλα αυγά τριπλασιάστηκαν, αγγίζοντας τα 3,09 δολάρια τον Μάρτιο, από 1,03 δολάρια που ήταν στις αρχές Μαρτίου, σύμφωνα με τον Μπράιαν Μοσκογκίρι, διευθυντή της εταιρείας αναλύσεων