Χυμοί φρούτων και λαχανικών: Αναγκαιότητα ή άλλη μια μόδα;
Γιατί οι χυμοί δεν μπορούν να αντικαταστήσουν την παρουσία ολόκληρων φρούτων και λαχανικών στη δίαιτά μας.
Χρόνος ανάγνωσης:
5
Farbe Form Orangensaft Philippe Starck, Saftpresse, Illustration: Alexandra Mizielinska, Daniel Mizielinski.
Τετάρτη 10 Μαΐου 2017
Οι χυμοί φρούτων και λαχανικών βασίζουν το καλό τους όνομα στα ίδια τους τα συστατικά, τα οποία έχουν συγκεκριμένα, καλά τεκμηριωμένα, οφέλη, για την υγεία μας. Oφέλη που αφορούν για παράδειγμα στη στεφανιαία νόσο, τα εγκεφαλικά επεισόδια, την πρόληψη του καρκίνου, την αυξημένη πίεση, το διαβήτη κ.ά. Μια δίαιτα δεν είναι ισορροπημένη αν δεν περιέχει ικανές ποσότητες και των δύο. Έχει όμως σημασία να εξετάσουμε αν τα οφέλη της κατανάλωσης ολόκληρων φρούτων και λαχανικών ισχύουν και για την κατανάλωση χυμών.
