America the Cookbook
Το νέο βιβλίο «America: The Cookbook» της Phaidon, για το οποίο συνεργάστηκαν 100 σεφ, περιέχει 800 συνταγές από όλες τις ΗΠΑ. Αυτές είναι κάποιες για κλασικά αμερικανικά πιάτα.
Image
Νέα Ορλεάνη: Oyster Po’ Boy
Όταν το 1929 οι φτωχοί εργαζόμενοι (poor boys) στα τραμ της Νέας Ορλεάνης κατέβηκαν σε απεργία, το εστιατόριο Μartin Brothers τους προσέφερε δωρεάν αυτό το σάντουιτς. Στο ετήσιο Oak Street Po-Boy Festival σερβίρεται με γαρίδες, καβούρι, καραβίδες, γατόψαρο, ακόμη και σνίτσελ.